Dit artikel is bijgewerkt op 06/01/2019
Van cafeïne heb je vast al heel vaak gehoord. Dit zit natuurlijk in koffie, maar ook in cola en energiedranken. Daarnaast heb je ook het woord theïne vast eens horen vallen. Maar is cafeïne en theïne nou hetzelfde of zit er verschil tussen?
Het verschil tussen theïne en cafeïne
Er is geen verschil. Theïne en cafeïne is precies hetzelfde. Theïne is een synoniem voor cafeïne maar staat symbool voor de cafeïne die in thee zit.
Geschiedenis van theïne
In 1819 werd cafeïne ontdekt door Friedrich Ferdinand Runge, een Duitse chemicus. Echter dacht men toen nog dat cafeïne en theïne twee verschillende stoffen waren. In 1827 ontdekte Gerardus Johannes Mulder dat theïne en cafeïne gelijke stoffen zijn. Nog even later, begin negentiende eeuw, werd de structuur van cafeïne en theïne in kaart gebracht door Hermann Emil Fischer, hiervoor won hij in 1902 de Nobel prijs.
Al lang voor 1819, in het stenen tijdperk, at men cafeïne en theïne. Dit deden ze door zaden, schors of bladeren te eten. Ze ontdekten ook dat je hetzelfde effect kreeg wanneer je bladeren in heet water liet trekken.
Theïne in thee
Er zit veel minder theïne in thee dan in koffie, cola of energiedranken. Theïne zit in alle thee waarvan de blaadjes afkomstig zijn van de Camelia Sinensis, dus niet in kruidenthee zoals Rooibos.
Wat doet theïne met je?
Theïne in thee wordt langzamer opgenomen door je lichaam dan andere dranken waar dit in zit (koffie dus bijvoorbeeld). Het wordt binnen ongeveer een half uur opgenomen. Je zult weinig merken van de theïne als je slechts een kopje thee hebt gedronken. Pas als je verspreid over de hele dag regelmatig thee drinkt zul je merken dat je minder vermoeid bent geweest.
Theïne stimuleert het centrale zenuwstelsel, hierdoor verminderd het je vermoeidheid en zorgt het voor een alerter gevoel.
Theïne is gemiddeld na negen uur weer uit je lichaam verdwenen. Het wordt uitgescheiden via urine of afgebroken door je lever. Na twaalf uur bevat je lichaam geen sporen van theïne meer.
Wil je geen theïne in je thee?
Je thee helemaal theïne-vrij drinken wordt wat lastig, tenzij je kiest voor een kop kruidenthee natuurlijk. Er is in geen enkel onderzoek gebleken dat thee volledig vrij kan worden van theïne, maar veel theïne uit je thee trekken kan wel.
Om het je makkelijker te maken hierbij een klein overzicht waarin staat hoe vrij je thee is van theïne na hoeveel minuten:
30 seconden: 25%
1,5 minuut: 49%
5 minuten: 69%
Een lekkere kop kruidenthee?
Er zit geen theïne in kruidenthee en Rooibos. Blends op basis van Rooibos of kruiden kun je dus heel goed drinken als je liever geen theïne wilt in je kop thee.
Dit zijn enkele van onze favorieten:
Benieuwd naar meer blends op basis van kruiden en Rooibos? Bekijk dan eens de pagina met kruidenthee, en de pagina met blends op basis van Rooibos.
Bronnen:
Hicks, Monique B., YH Peggy Hsieh, and Leonard N. Bell. “Tea preparation and its influence on methylxanthine concentration.” Food Research International 29.3-4 (1996): 325-330.
Suteerapataranon, Siripat, et al. “Caffeine in Chiang Rai tea infusions: Effects of tea variety, type, leaf form, and infusion conditions.” Food Chemistry 114.4 (2009): 1335-1338.
